Warning: A non-numeric value encountered in /storage/content/98/166498/goodstore.se/public_html/wp-content/themes/Divi/functions.php on line 5841

Chili- & limemarinerade Veefspett med grillad ananassalsa
Recept för 4 personer

Marinad:
3 msk olja
2 pressade vitlöksklyftor
skalet från i ½ lime och saften från en hel
2 finhackade chilifrukter
Gör så här:

Tina Veefbitarna och låt dra i marinaden i minst 2 timmar.

Ananassalsa:
1 msk olja
juicen från 1 lime och skalet från en kvart
1 ananas
2 cm finhackad ingefära
1 kruka koriander
salt
Gör så här:
Skala och skiva ananasen. Grilla sedan i panna eller i ugn (225grader) tills skivorna fått en gyllene färg. Skär därefter upp i mindre bitar. Blanda ingefära, koriander och ananas tillsammans med oljan och pressa över limesaft och limeskal. Smaka av med salt.

Jordnötssås:
1 burk kokosmjölk
2 msk buljong
2 vitlöksklyftor
2 dl rostade och hackade jordnötter (orostade jordnötter finns i vårt eget märke goods)
1 msk sojasås
Gör så här:
Koka upp kokosmjölken tillsammans med buljong och vitlök. Häll i sojan när konsistensen tjocknat något och blanda slutligen i de hackade jordnötterna.

Servera spetten tillsammans med ris- eller vetenudlar som smaksatts med 1 tsk rostad sesamolja.

Minibärpaj med marshmallowstäcke
Recept för 4 personer
4 digestivekex eller annan valfri kaka
1 paket frusna lingon eller andra bär
2 msk mandlar
1 msk agave- eller lönnsirap
1 paket marshmallows, välj mellan jordgubb eller vanilj

Grovhacka mandeln och blanda med lingon och agavesirap.
Använd muffinsformar eller mindre ugnsfast form.
Lägg kexet i botten och fyll på med lingonröran och grädda i ugn 175 grader i ca 10 minuter.
Ta ut formarna och dela marshmallowsen i mindre bitar och lägg på bären. Grädda på 175 grader i ca 5 minuter eller tills marshmallowsen fått färg.